Purwandani, Ledy; Indrastuti, Erning; Ramadhia, Muflihah
(2016-10-11)
Tujuan penelitian untuk meningkatkan nilai gizi dari snack serta mengetahui kombinasi terbaik dari fortifikasi tepung ikan lele terhadap karakteristik snack dari pati jagung. Tahapan penelitian terdiri dari: 1) Pembuatan ...